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생무를 갈아먹으면 의사가 필요없을만큼 몸에 좋은거 아세요 ?

피키맘
2019-12-24
조회수 43


익히지 않은 생 무가

몸에 좋은거 알고 계세요 ?



무는 원래 지중해 연안에서 재배된

작물이라고 합니다.

우리나라에는 불교의 전래와 함께

삼국시대부터 재배되었다고 전해

지는데요, 무는 어디에서나

잘 자라고 구하기 쉬운 농산물 입니다.


특히 겨울무는 인삼보다 좋다는 말이

있을정도로 영양학적으로 뛰어나다고

하는데 우리몸에 어떻게 좋은지

알아보도록 하겠습니다 ^^





무는 생무를 갈아먹으면 건강검진이

필요없다고 할만큼 영양가치가

뛰어난 채소 입니다.


무는 90% 이상이 수분으로

이루어져 있으며 전분, 지방,

단백질을 분해하는 효소가 있어

소화작용에 도움 주어 천연소화제

라고 불릴만큼 다양한 소화효소가

함유되어 있으며 비타민A,

비타민B1, 비타민B2, 비타민C가

풍부해 겨울철 면역력을 높이는데도

도움이 됩니다.


또한 무기염류와 섬유질이 풍부해

다이어트에도 효과적이며

무 특유의 매운맛을 내는 성분인

'이소티오시아네이트'는 신진대사를

활발히 도와주어 다이어트에

빼놓을수 없는 식재료 입니다.


무를 썰거나 씹을때 '미로시나아제'

라는 효소가 활성화 되는데

이 효소는 무에 들어있는 '글루코시

놀레이트'라는 성분을 분해하여

'이소티오시아네이트'라는 성분으로

전환되고 이때 매운맛이 나타나게 

되;ㅂ니다. 이 성분의 효과를 보고싶

다면 생무를 갈아먹는것이

가장 좋은 방법입니다.


그 밖의 무의 '시니그린' 성분은

기관지내 점막을 보호하는데 도움을

주어 꾸준히 섭취하면 가래나 기침을

완화시켜주는 효과가 있습니다.

말린 시래기(무청)에는 싱싱한 무

한개와 맞먹는 식이섬유가 다량으로

함유되어 있으며 칼슘과 철분도

풍부하게 가지고 있습니다.





무의 품종에 대해 잠깐 알아볼까요 ?


봄무 - 봄에 나오는 무로 김치, 생채,

육수용으로 다양하게 이용됩니다.


여름무 - 여름철에는 평지 재배가

어려워 주고 강원도 고랭지에서

재배와 출하가 되는 무 입니다.


가을무 - 일명 '김장무'로 김장철에

맞게 재배하며 김치재료, 깍두기,

동치미 등에 많이 이용됩니다.


겨울무 - '월동무'라고도 하며

주로 겨울철 제주도에서 출하됩니다.

육질이 단단하고 맛있으며 매운맛이

덜한것이 특징이고 동치미용이나

깍두기용으로 이용됩니다.





무를 오래 보관하는 방법


무를 보관할때는 흙이 묻어있는 채로

신문지에 싸서 바람이 잘 통하고

햇볕이 들지않는 4~5℃의 온도에

저장하면 오래 먹을수 있습니다.

절단후에는 랩에 싸서 냉장보관

하는것이 가장 좋습니다.



이렇게 몸에 좋은무를 생으로

먹으려면 어떻게 먹으면 맛있게

먹을수 있을까요 ?


저는 동치미나 무피클 형태로

먹는것이 가장 맛있게 먹을수

있는것 같아요 ^^


몸에 좋은 무 많이 드시고

겨울철 감기 조심하세요 !




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