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겨울철 부족한 비타민D 보충에 좋은 식재료 표고버섯에 대해 알고계세요 ?

피키맘
2019-12-23
조회수 23



비타민D는 어떤 작용을 할까 ?


비타민D는 햇볕을 통해 얻어지는데

햇빛에서 나오는 자외선이 피부에 자극을 주면

몸 안에서 비타민D 합성이 일어납니다.

비타민D는 몸안에서 칼슘과 인이 흡수되는데

이용되는데 꼭 필요한영양소 입니다.

그래서 비타민D는 뼈 건강에 아주 중요합니다.

또한 근력의 발달과 면역력 증진에

도움을 주기 때문에 성장기 어린이,

나이 드신 부모님의 뼈 건강을 위해서는

더더욱 필수적인 영양소 입니다.

그리고 행복 호르몬이라 불리는 신경전달물질인

세로토닌 분비에도 영향을 끼쳐 피로감과 무기력감

우울감등에 영향을 미칩니다.




추운 겨울철 집밖에 나가지 않아서 생기는

비타민D 결핍


날씨가 추워서 더 집밖으로 나가기 힘든 겨울철에는

특히 비타민D 결핍이 오기 쉬운 환경 입니다.

비타민D는 햇볕을 쬐는 방법과 비타민D가 풍부한

음식으로 채울수 있는데 오늘은 비타민D가 풍부한

표고버섯에 대해 알아보겠습니다.





표고버섯 ?


표고버섯은 '삼국사기'와 '동의보감'에 약용법이

기록되어 있는것으로 보아 오래전부터 표고버섯을

먹었을것이라 생각됩니다.

한국에서 가장 비싼 버섯은 자연산 송이버섯 이지만

중국에서는 표고버섯을 으뜸으로 친다고 합니다.

일본과 중국에서는 겨울철에 갓이 완전히

열리기전에 수확한것을 최고로 친다고 합니다.


생으로 섭취하면 더 좋은 효과를 내는

다른 버섯들과 달리 표고버섯은

말린 건버섯일때 더 좋은 효능이

나타난다고 합니다.

말리는 과정에서 아미노산의 일종인

'구아닐산나트륨'이 생성되어 이 향미 좋은 버섯의

향과 맛을 더욱 강렬하게 하며

감칠맛을 만들어 냅니다.





표고버섯의 효능 ?


1. 뼈 건강의 개선

비타민D는 칼슘 흡수와 골밀도를

높여주는 효능이 있어

뼈와 치아를 건강하게 유지할수 있도록

도움을 줍니다.

그래서 성장기 어린이의 뼈 건강과 노인들의

골다공증 예방에도 도움이 됩니다.


2. 다이어트 효과

표고버섯은 지방이 낮고 식이섬유소가

풍부하며 포만감을 주기 때문에

체중조절에도 도움이 됩니다.

또한 풍부하게 들어있는 식이섬유소로 인해

다이어트시 쉽게 올수 있는

변비 예방에도 좋은 식품 입니다.


3. 항암효과

표고버섯 속에 있는 레티넨이라는 성분은

항암성분이 포함되어 있습니다.

이 레티난이 신체 면역기능을 높혀주며 암과 싸우는

다른 세포들이 싸울수 있게 도와주는 기능을

한다고 합니다.

항암치료 중인 분이 계시면 꼭 표고버섯

챙겨드시라고 추천해주세요 .


4. 혈관 건강에 도움

표고버섯에 함유되어 있는 에리타데닌이란 성분은

혈액순환을 촉진시켜주고 혈관내의 콜레스테롤을

낮춰주어 고혈압 및 혈관건강에 도움을 줍니다.


5. 면역력 강화

표고버섯은 우리 몸의 면역계를

활성화 시켜주며 외부로부터의 바이러스침입이나

세균을 막아줍니다.

그리고 천연방어물질인 인터페론 생성을

촉진시켜 암치료와 바이러스성 질병치료에

도움을 준다고 합니다.


6. 항염효과

피부속에 있는 여드름이나 종기의 독을 배출해주고

표고버섯 속에 들어있는 식물성 식이섬유들과

베타글루칸 성분이 염증을 완화해주는 역할을 하여

항염효과를 볼수 있습니다.





표고버섯 섭취시 유의할 점 ?


생버섯 알러지가 있으신분은 반드시 익힌후 섭취를

권장드리며 당뇨가 있는 분들은 의사와 상담후

드시는것이 좋습니다.

또한 표고버섯은 혈중의 요산수치가 높기 때문에

통풍이 있으신 분들은 섭취를

자제하시는것이 좋습니다.






지금까지 표고버섯에 대해 알아보았는데요,

저도 알아보며 정보들을 읽어보니

겨울철에는 꼭 챙겨먹어야할 식재료 인것 같아요.

표고버섯으로 할수 있는 요리들이 어떤것들이

있는지 또 찾아서 올리도록 할께욧 ^^







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